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八角茴香

編輯詞條

  八角茴香, 別名又叫做大茴香、大料、五香八角等。本品為木蘭科植物八角茴香的干燥成熟果實。秋、冬二季果實由綠變黃時采摘,置沸水中略燙后干燥或直接干燥。本品為聚合果,多由8甚?果組成,放射狀排列于中軸上。甚?果長1~2cm,寬0.3~0.5cm,高0.6~1cm;外表面紅棕色,有不規則皺紋,頂端呈鳥喙狀,上側多開裂;內表面淡棕色,平滑,有光澤;質硬而脆。果梗長3~4cm,連于果實基部中央,彎曲,常脫落。每個甚?果含種子1粒,扁卵圓形,長約6mm,紅棕色或黃棕色,光亮,尖端有種臍;胚乳白色,富油性。氣芳香,味辛、甜。八角茴香的果實主治寒疝腹痛、腰膝冷痛、胃寒嘔吐、脘腹疼痛、寒濕腳氣等。對于治療小腸氣墜、疝氣偏墜、腰重刺脹、腰病如刺、大小便皆秘,腹脹如鼓,氣促、風毒濕氣,攻疰成瘡,皮肉紫破膿壞,行步無力,皮肉燥熱等有顯著效果。

目錄

八角茴香的功效與作用編輯本段回目錄

八角茴香的功效

  大茴香,據書所載,功專入肝燥腎,凡一切沉寒痼冷而見霍亂。寒疝、陰腫、腰痛,及干、濕腳氣,并肝經虛火,從左上沖頭面者用之,服皆有效。蓋茴香與肉桂、吳茱萸,皆屬厥陰燥藥,但萸則走腸胃,桂則能入肝腎,此則體輕能入經絡也。必得鹽引入腎,發出陰邪,故能治疝有效。余細嚼審八角茴味,其香雖有,其味甚甘,其性溫而不烈,較之吳茱萸、艾葉等味,更屬不同,若似八角大茴甘多之味,而謂能除沉寒痼冷,似于理屬有礙。鹽水炒用,得酒良。

  【性味】 辛甘,溫。
 、佟镀穮R精要》:"味辛甘,性溫。"
 、凇侗静菝审堋罚"味辛,氣平,無毒。"
 、邸侗静萃ㄐ罚"性熱。"
  【歸經】 入脾、腎經。
 、佟侗静菝审堋罚"入心、腎、小腸、膀胱。"
 、凇侗静萸笳妗罚"入肝、膀胱、小腸。"
 、邸侗静菰傩隆罚"入脾、腎二經。"
  【功能主治】 溫陽,散寒,理氣。治中寒嘔逆,寒疝腹痛,腎虛腰痛,干、濕腳氣。
 、佟镀穮R精要》:"主一切冷氣及諸疝療痛。"
 、凇侗静菝审堋罚"主腎勞疝氣,小腸吊氣攣疼,干、濕腳氣,膀胱冷氣腫痛。開胃止嘔,下食,補命門不足。(治)諸瘺,霍亂。"
 、邸夺t學入門》:"專主腰痛。"
 、堋侗静菡罚"除齒牙口疾,下氣,解毒。"
 、荨夺t林纂要》:"潤腎補腎,舒肝木,達陰郁,舒筋,下除腳氣。"



 

八角茴香八角茴香


 

八角茴香的作用

 、僦涡∧c氣墜:八角茴香,小茴香各三錢,乳香少許。水(煎)服取汗。(《仁齋直指方》)
 、谥勿逇馄珘嫞捍筌钕隳┮粌,小茴香末一兩。用豬尿胞一個,連尿入二末于內,系定罐內,以酒煮爛,連胞搗丸如梧子大。每服五十丸,白湯下。(《衛生雜興》)
 、壑窝卮堂洠喊私擒钕,炒,為末,食前酒服二錢。(《仁齋直指方》)
 、苤窝慈绱蹋喊私擒钕悖ǔ囱校┟糠X,食前鹽湯下。外以糯米一、二升,炒熱,袋盛,拴于痛處。(《簡便單方》)
 、葜未笮”憬悦,腹脹如鼓,氣促:大麻子(炒,去殼)半兩,八角茴香七個。上作末,生蔥白三七個,同研煎湯,調五苓散服。(《永類鈐方》)
 、拗物L毒濕氣,攻疰成瘡,皮肉紫破膿壞,行步無力,皮肉?熱:舶上茴香(炒)、地龍(去土,炒)、川烏頭(炮,去皮尖)、烏藥(銼)、牽牛子(炒)各一兩。研杵勻細,酒煮糊為丸,如梧桐子大。每服空心鹽湯下十五丸,日二。(《腳氣治法總要》茴香丸)

八角茴香的藥理作用

  1.抑菌作用 本品水煎劑對人型結核桿菌及枯草桿菌有抑菌作用。乙醇提取物對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉桿菌、枯草桿菌、霍亂弧菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、痢疾桿菌、大腸桿菌及常見致病菌均有較強的抑制作用。
  醇提取物在體外對革蘭氏陽性細菌(金黃色葡萄球菌。肺炎球菌、白喉桿菌等)之抑茵作用與青霉素鉀鹽20單位/ml相似;對革蘭氏陰性細菌(枯草桿菌、大腸桿菌、霍亂弧茵及傷寒、副傷寒、痢疾桿菌等)之抑菌作用與硫酸鏈霉素50單位/ml相似;對真菌之抑菌作用大于1%的苯甲酸及水楊酸。
  2.刺激作用 揮發油中的茴香醚具有刺激作用,能促進腸胃蠕動,可緩解腹部疼痛;對呼吸道分泌細胞有刺激作用而促進分泌?捎糜陟钐。
  3.升白細胞作用 本品提取物甲基胡椒酚,給正常家兔和猴iml00mg/只,給藥后24小時白細胞為給藥前150%(P<0.05=,正常犬im300mg/只,給藥后24小時出現升白現象,連續用藥白細胞連續增加,停藥后2小時白細胞仍為用藥前的157%,骨髓細胞數為用藥前188%,骨髓有核細胞呈活躍狀態。正常犬1次po腸丸200mg/只,24小時白細胞升高,48小時為用藥前的161%P<0.05。手術直接灌入腸道,6-24小時出現明顯白細胞升高現象,為用藥前的166-181%(P<0.01)。犬用環磷酰胺所致的白細胞減少癥,若同時服用甲基胡椒酚則可使犬全部存活,白細胞下降慢,恢復快。對化療和放療病人的白細胞減少癥有較好療效。
  4.具雌激素活性 本品所含茴香腦具有雌激素活性,其活性為50小鼠M.U./ml或100大鼠單位(R.U./ml)。

八角茴香的食用方法編輯本段回目錄

  八角的營養價值
  含揮發油、脂肪油、蛋白質、樹脂等。油中含茴香醚、黃樟醚,茴香醛、茴香酮水芹烯等。
  還可以提取莽草酸,是制取抗流感藥物達菲的主要原料。莽草酸存在于大量高等植物或微生物。由于八角科植物的果實中含有較大量的莽草酸,在八角的甲醇提取物中 能含有超過10%的莽草酸,所以才經常被作為提取莽草酸的資源植物! 
  
  八角的選購
  購買八角要看外形、辨香氣。上等的八角茴香瓣角整齊,尖角平直。果皮較厚,背面粗糙有皺縮紋,內表面兩側?色較淺,平滑而有光澤。腹部裂開,內含種子一枚,種皮紅棕色。聚合果多為八角形,很少為五或六角形。甚?飽滿平直,先端鈍或鈍尖,種子棕色,有光澤。優質八角顆粒整齊完整,個大飽滿,棕紅色并有光澤,莢邊裂縫較大,莢內子粒明亮,香味濃烈。質次的八角朵瘦小,碎粒多,香味差,黑褐色。

  八角的食用方法
  1.八角在烹飪中應用廣泛,主要用于煮、炸、鹵、醬及燒等烹調加工中,常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入,可除腥膻等異味,增添芳香氣味,并可調劑口味,增進食欲。
  2.燉肉時,肉下鍋就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉內,使肉味更加醇香。
  3.做上湯白菜時,可在白菜中加入鹽、八角同煮,最后放些香油,這樣做出的菜有濃郁的葷菜味。
  4.在腌雞蛋、鴨蛋、香椿、香菜時,放入八角則會別具風味。

八角茴香的禁忌編輯本段回目錄

  陰虛火旺者慎服。

  1.《得配本草》:多食損目發瘡。

  2.《會約醫鏡》:陽旺及得熱則嘔者均戒。

      
  

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八角茴香2八角茴香2



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